VINOS
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Langhe · Piemonte

VINOS

Il vino non si fa in cantina.

Si fa in vigna.

A mano, un filare alla volta, nell'ora in cui la nebbia sta ancora nel fondovalle.

Quarant'anni sullo stesso ettaro.

Fra questi filari non è mai entrata una macchina. Non per principio: perché non ci passa.

Poi lo lasciamo in pace.

Legno grande, nessuna fretta, nessuna correzione. Il resto lo fa il tempo.

Quattro vini.
Una collina.

Le mani di chi la conosce a memoria.

Treiso, Langhe. Marna bianca, esposizione a sud, vendemmia manuale. Quattro etichette, nessuna di più.

Le riserve.

Poche bottiglie per annata, da singole vigne. Escono solo quando sono pronte, e certi anni non escono affatto.

Venite a berli dove nascono.

In cantina, con noi. Un'ora, quattro vini, nessuna presentazione.

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